フランスチーズセット
フランスの伝統的なチーズ3種を一度に楽しむお得なセットです。
フランスワインとのマリアージュを楽しんでみてはいかがでしょうか。
「エポワス・ベルトー ハーフカット」
エポワス（Epoisses）は、ブルゴーニュ地方にある村の名前です。
16世紀初頭にエポワス村にあった修道会が、現在のチーズエポワス、すなわち牛乳で作ったチーズをマール・ド・ブルゴーニュで洗いながら熟成させるというチーズを作り始めました。それから200年後、彼らはエポワス村を去ることになり、村の農家の女性たちにエポワスの作り方を伝授しました。女性たちが秘伝をさらに発展させ、次第に外からも評価され始めます。
エポワスの生産は盛んになり、20世紀初頭には300の農家がエポワスを作っていたとの記録があります。ところが第一次世界大戦が始まり、この戦争はフランスで多くの若者を失わせたのです。エポワス村の農家も打撃を受けました。女性たちが畑仕事の他にチーズづくりまでもすることは無理なため、エポワスをつくることを辞める農家が続出します。
エポワス村の農家ベルトー夫妻が立ち上がり、製造法を知っている人々から情報を集め、昔の製法でエポワスを蘇らせます。「エポワスはベルトー社が一番！」というくらい有名になった会社の創設者でした。そんなベルトー社のエポワスは外皮は個性的で強い芳香がありますが、中身はとろりとクリーミーで、繊細な味わい。しっかりめの赤ワインとどうぞ。
（フランス・ウォッシュ・牛乳製）
１カット約１２５ｇ（ハーフカットのため１２５ｇ前後しております。）
「ブリー・ド・モー」
フランスのパリから東に５０キロのイル・ド・フランス地方でつくられている白カビタイプのチーズで、名前の由来は産地であるブリー地方モー村から。パリジェンヌが最も愛しているチーズと言われ、フランスのパリ近郊で8世紀頃には作られていたという長い歴史のあるチーズ。ブリ・ド・モーは長い歴史を持つチーズです。西暦７７４年には、かのシャルルマーニュ大帝も称賛したと伝えられており、１６世紀のヴァロワ王朝の宮廷では最高のおやつとして愛され、また、ルイ１６世は逃亡中でもこのチーズを求めたことから「王様のチーズ」とも呼ばれていました。ミルキーでキノコのような芳醇な味わいがあり、華やかな赤ワインとどうぞ。
(フランス 白カビ 牛乳製)
1カット １００ｇ
「コンテ24か月熟成」
フランス東部・スイスとの国境地帯であるフランシュ・コンテ地方のジュラ山脈で作られています。標高２００ｍ〜１５００ｍのこの地方は自然が豊かな場所ですが、冬の寒さが厳しく、その冬を乗り切るために保存性の高い大型のハードタイプのチーズが作られるようになりました。濃厚な風味ながらしつこくないの味わいが魅力で、フランスで最も愛されているチーズのひとつです。熟成は24か月でしっかりとした熟成。お口の中にいっぱいに広がるミルクのコクをお楽しみください。薄くスライスして、赤ワインとどうぞ。
(フランス ハード 牛乳製）
1カット １００ｇ
「ロックフォール カルル」
世界三大ブルーチーズのひとつです。
カルル社のものは、全行程手作業にこだわっているので力強い塩気と
青カビの中にも上品な味わいです。
(フランス ブルー 羊乳製)
1カット １００ｇ
賞味期限は全て到着日より２週間前後です。
☆ギフトにもオススメ☆
無料のラッピングと有料のオリジナルギフトボックス(400円)をご用意しております。
【無料ラッピングの場合】
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簡易ラッピング(無料)をお選びください。
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ロックフォール・カルル